Ингредиенты
- 5-6 куриных бёдер с кожей и костью (и не только);7-8 средних картофелин;½ ч/л соли (можно по вкусу);½ ч/л чёрного крупномолотого перца;½ ч/л молотого красного сладкого перца;¼ ч/л молотого чили;½ ч/л базилика;1 ч/л красного перца лепестками;2 ст/л оливкового рафинированного масла;аццкое пламя.
Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Перед этим можно помыть. Все сухие специи, кроме лепезд лепист лепестков красного перца смешать столовым ножём (осторожно, не порежтесь!) в гомогенную¹ смесь. Натереть курицу специями и оставить полежать в миске, пока суть да дело. На дно глубокого прааативня налить немного выды и оливковое масло. Равномерно рассыпать лепестки. Уложить картошку ровным слоем. В образовавшиеся ямки (ха! откуда, интересно, они образовались?) уложить куски курицы. Бросить всё это в аццкое пламя, прогретое до π рад.², не забыв сказать при этом: "За грехи петухов ваших!" Вместо аццкого пламени можно использовать обычную духовку. Не забыть заранее прогреть! Жарить до готовности (около 1 часа), поливая каждые 15 минут. Не удивляться, что либо картошка окажется чуть сырой, либо курица чуть сухой: это известный flaw данного рецепта, авторы ведут работу по устранению проблемы. Готовность можно опоределять по картошке: к этому моменту курица уже будет готова на всё.
И главное: попробовать потом это съесть. Муаха-ха-ха-ха!!! }:->
¹ Однородную.
² 180°
UPD: Прикольно оказалось добавить щепотку имбиря в специи.
Комментариев нет:
Отправить комментарий